ミルクジャム

神戸・元町の地で日本初の手作りミルクジャム専門店としてスタートした「patisserie AKITO」とのコラボレーションから生まれた、特別なミルクジャム。芳醇な牛乳の香りが際立つプレーン、華やかさが広がるアールグレイ、ほろ苦く奥深い味わいの抹茶 —— 贅沢なひとときを彩る、3つのフレーバーをご用意しました。
保存料や着色料は一切使わず、大きな銅鍋でじっくり2時間煮詰めた完全手作りの逸品。素材の配合や火加減、炊きあがりの見極めに至るまで、職人の卓越した技術と感性が生み出す、この上ない味わいです。
ミルクジャムの味や食感の決め手となる牛乳は、丹波乳業の「氷上低温殺菌牛乳」を使用。自然豊かな兵庫県丹波・但馬地域で生産された新鮮な生乳を、低温で時間をかけて丁寧に殺菌することで、牛乳本来の甘みと栄養がそのまま封じ込められています。アールグレイには華やかな香りと優雅な味わいが魅力の「ORIENTAL TABLE」一番人気のフレーバーを、抹茶には創業天保年間の老舗「放香堂」の厳選抹茶を採用。甘さのなかに、抹茶特有のほろ苦さと深みのある風味が印象的な味わいです。
牛乳をじっくり煮詰めることで生まれる、キャラメルのような深いコクが際立つミルクジャム。濃厚な味わいとなめらかでとろけるような舌触りで、一口ごとに幸せな余韻が広がります。全て手作りで丁寧に仕上げたミルクジャムとともに、心が満たされる甘いひとときを、どうぞお楽しみください。